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El Ajonjolí es la Semilla Milagrosa que Cuida de tu Salud

El sésamo, de la familia de las pedaliáceas, es la planta que engendra esta semilla, cada vez se utiliza más en la cocina gracias a los múltiples beneficios que otorga a la salud.

Cómo consumir el ajonjolí

Destaca sobre todo por sus propiedades cardiosaludables y digestivas, y también por mejorar la memoria, el sistema nervioso y funciona como escudo para prevenir distintos tipos de cáncer.

Qué es el Ajonjolí

Existe un gran debate referente a las semillas de ajonjolí sobre sus propiedades y contraindicaciones, en nuestra web te despejaremos todas las dudas punto por punto

Bajo el nombre científico Sesanum indicum y originario del continente africano, el ajonjolí es una semilla con grandes propiedades medicinales, nutritivas y curativas.

Además, también se utiliza para sazonar distintos platos, puesto que su suave sabor suele combinar con la mayoría de alimentos con los que deseemos probarlo.

aceite de ajonjolí

Si se está planteando añadir el ajonjolí a su dieta como ingrediente habitual, debe saber que este alimento, además de servir como un condimento ideal para rematar multitud de recetas y otorgarles un punto de distinción, cuenta con una serie de propiedades a tener en cuenta.

Además, es un eficaz aliado igual que la planta del cardamomo para las personas que sufren depresión.

Hay que tener en cuenta que su función eupéptica hace que no sea el alimento más adecuado para las personas con diarrea. Por supuesto, tampoco lo es para los alérgicos al sésamo.

La Unión Europea ha incluido a todos los granos del sésamo en la cabeza de los catorce alérgenos principales que se deben informar a los consumidores cuando tiene presencia en los alimentos.

Propiedades Curativas del Ajonjolí

La particularidad de su sabor suave y característico, las propiedades medicinales y curativas del ajonjolí lo han convertido en una semilla muy valiosa en distintos puntos del planeta.

Ya no solo se usa como condimento por su sabor, sino también para tratar algunos males como:

  1. Disminuye el colesterol
  2. Favorece el tránsito intestinal
  3. Relajante muscular natural
  4. Ayuda a combatir el estrés
  5. Efectivo antibacteriano

Estas propiedades medicinales lo consigue gracias a unas propiedades semi divinas, entre las que destacan la lecitina y los ácidos grasos insaturados.

La semilla del sésamo también es querida por su alto contenido en vitaminas, concretamente, en las de tipo B1 (tiamina, que ayuda a convertir los carbohidratos en energía), B9 (ácido fólico, que contribuye a la creación de glóbulos rojos y a desarrollar el sistema nervioso) y E o tocoferol, que nos protege de la degeneración de los tejidos, por lo que se ha considerado durante siglos como el nutriente de la juventud y de la belleza.

Dependiendo del tipo de semilla, esta tendrá una mayor o menor concentración en minerales. Cuanto más oscura es, de hecho, más cantidad incorpora de este nutriente.

Eso sí, en general, el ajonjolí tostado o del tipo que sea, es rico en minerales como el magnesio, la fibra, la proteína vegetal, el hierro, el fósforo, el zinc, el calcio y el potasio.

Beneficios del Ajonjolí para la Salud

Aunque los beneficios no son conocidos del todo en nuestro mundo, en África, la madre de esta semilla, la emplean desde tiempos inmemoriales para tratar distintos males y mejorar el funcionamiento del organismo.

Una de sus funciones más deseadas en Occidente es su capacidad para reducir el colesterol, pues este es uno de los males que más afectan a la salud de las personas adultas y que peores consecuencias conllevan.

para qué sirve el ajonjolí

La lecitina ayuda a disolver aquellas grasas que se acumulan en el sistema sanguíneo evitando que se adhiera a las arterias. Por ello, es también un gran aliado para reforzar la salud cardiovascular.

Además, es un gran digestivo, especialmente para digerir alimentos pesados o a los que no estamos acostumbrados, pues se encarga de eliminar toxinas y ayuda a evitar el estreñimiento.

Su alto contenido en aminoácidos esenciales, en hierro y en calcio hace que también pueda combatir distintos dipos de anemia y de huesos, como la osteoporosis, problemas en los dientes y la caída del cabello.

Por si fuera poco, la semilla del sésamo es un gran relajante muscular y antioxidante, lo que le convierte en un ingrediente muy interesante para personas que sufren de estrés, fatiga, ansiedad,
insomnio.

También es apreciado en África y, cada vez más, en otros continentes, porque mejora la memoria, la vista y algo ante lo que muchos todavía se mantienen escépticos: protege contra el cáncer.

Es importante tener en cuenta que se trata de una defensa preventiva; nunca podría ser un sustitutivo de un tratamiento médico para aquellas personas que sufren esta enfermedad.

Información Nutricional del Ajonjolí

Las características de la semilla del sésamo son muy destacable por su alto valor nutricional. La siguiente tabla muestra la concentración de cada elemento por cada 100 gramos de ajonjolí.

A continuación, te mostramos los nutrientes que nos aporta esta semilla por cada 100 gramos.

NutrientesCantidades
Grasas50 g
Colesterol0 mg
Potasio468 mg
Hidratos de Carbono23 g
Proteínas18 g

Es lo mismo el ajonjolí y el sésamo

En la actualidad es muy habitual confundir el ajonjolí con el sésamo. De hecho, distintos libros de recetas y organismos como la Real Academia Española los consideran sinónimos.

Esto no es exactamente así, existen algunas diferencias entre ambos conceptos. La realidad es que el ajonjolí es la semilla que nace de la planta del sésamo.

Aunque en Occidente se ha extendido la costumbre de llamar a la semilla por el nombre de su planta, existen muchos lugares, como los mercados  tradicionales, en los que no le entenderán si no emplea el término más preciso.

Descubre las mejores Recetas de Ajonjolí Saludable

Sorprende a tus amigos o familiares con las mejores recetas de ajonjolí: Sanas, Nutritivas y muy fáciles de elaborar.  Te mostramos una gran variedad de platos para cualquier sin importar la época del año en qué te encuentres.

Imágenes de la planta del Ajonjolí

Haz clic en la imagen para que puedas ver en alta resolución las fotos de esta semilla del sésamo milagrosa.

Quizás te interese saber más sobre el eneldo la planta con grandes beneficios para la salud. Este fantástico condimento crece en el corazón del mediterráneo al abrigo de las distintas civilizaciones que la han cultivado durante siglos.